Menu Degustazione *
Il mare Nel piatto
Calamari, latte di capra, olio all’alloro e nduja di spigola *
(4,7)
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate acida e tartufo nero
(3,7)
Risotto ostrica, shiso e zenzero
(7,12,14)
Mi faccio la scarpetta…Coda di rospo alla mediterranea
(1,4,9,12)
Dessert
(1,3,5,7,8,12)
euro 90 p.p escluso coperto e bevande
* Servito in condivisione per tutto il tavolo
ALLERGENI:
1 Cereali contenenti glutine,
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei,
3 Uova e prodotti a base di uova,
4 Pesce e prodotti a base di pesce,
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi,
6 Soia e prodotti a base di soia,
7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
8 Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci,
9 Sedano e prodotti a base di sedano,
10 Senape e prodotti a base di senape,
11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,
12 Anidride solforosa e solfiti,
13 Lupini e prodotti a base di lupini,
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il menù può subire variazioni, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e in correlazione con le disponibilità del mercato.
Le preparazioni di alcuni nostri piatti potrebbero prevedere l’utilizzo di additivi alimentari naturali. In conformità con le prescrizioni
previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva. Potrebbe
inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤-20°C per 24 ore/≤-35°C per 15 ore) e aver subito trattamento di
congelamento. Gli alimenti potrebbero aver subito trattamento di congelamento. In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari
chieda al nostro personale che provvederà a fornire le adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande.
Coperto euro 8
Acqua Panna, San Pellegrino euro 5
Caffè euro 5
